Trafilatura al bronzo

Cos’è la trafilatura al bronzo?

La prima fase lavorativa della pasta  è la creazione dell’impasto, amalgamando gli ingredienti. Noi utilizziamo solo le migliori semole italiane sul mercato, per ottenere prodotti di ottima qualità.

Una volta ottenuto l’impasto viene steso. Le persone che tirano la sfoglia a casa lo fanno generalmente utilizzando tavola e mattarello. Il nostro pastificio utilizza invece un utensile che da’ forma alla pasta e prende il nome di trafila. L’impasto viene spinto contro la trafila finendo con il fuoriuscirne attraverso dei fori sagomati che si trovano sulla sua superficie, e che hanno la forma scelta per la pasta che si deve produrre.

Scialatielli Amalfitani

P313 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

Per ricevere ulteriori informazioni su questo prodotto come la scheda tecnica completa, inviaci una mail con in oggetto il codice del prodotto e l’informazione che vorresti

Paccheri

P315 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Calamarata

P316 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Eliche Giganti

P317 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Fusilli Caserecci

P318 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Troccoli

P319 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Pappardelle

P320 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Fettuccine

P321 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +4° max.

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Tagliatelle

P322 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Rigatoni

P323 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Paccheri Rigati

P324 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Spaghettoni

P325 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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Cannolicchi Rigati

P314 - 500g

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua. Contiene cereali contenenti glutine. Da condumarsi entro la data impressa sulla confezione. Conf. in atmosfera protettiva. Conservare in frigo a +5° max.

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